Sesam-Dinkelcräcker

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: DINKELCRÄCKER
Menge: 2 bis 4 Backbleche

 

Zutaten

H ORIGINALREZEPT
600 Gramm   Dinkelmehl
1 Prise   Kakao
100 Gramm   Sesam
100 Gramm   Butter, geschmolzen
1 Prise   Kardamom
2 Teel.   Salz
375 ml   Wasser lauwarm
      Zum Bestreichen 1 Ei mit etwas Wasser verschlagen
H HALBE MENGE FÜR 2 BLECHE
300 Gramm   Dinkelmehl
0,5 Teel.   Roggenmalz
50 Gramm   Sesam
50 Gramm   Butter, geschmolzen
1 Teel.   Salz
188 ml   Wasser lauwarm
  Etwas   Milch zum Bestreichen
H ZUM BESTREUEN
      Sesam, Mohn oder Kümmel

Quelle

  Backfreaks (Michaela)
  http://backfreaks.de/node/494
  Erfasst *RK* 28.10.2012 von
  Monika Ehrenreich
 

Zubereitung

Aus allen Zutaten einen Teig kneten, 1 Stunde ruhen lassen, in 2 (4) Teile teilen und ganz dünn ausrollen. Den Teig in kleine Quadrate oder Rauten ausradeln, mit Milch bestreichen, nach Belieben mit Sesam, Mohn oder Kümmel bestreuen.

Bei Heißluft 180°C ca. 15 Min. im Rohr backen.

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