Es haben sich überraschend Gäste zum Kaffee angekündigt? Kein Problem, die Zutaten für diesen Kuchen hat man immer im Haus und er ist schnell gebacken.

Zutaten

1 Ei
125 g weiche Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 Prise Salz
200 g Mehl 
1 TL Backpulver
75-100 ml Milch
Margarine und Semmelbrösel für die Form
Belag:
2-3 kleine Äpfel
3 EL Zucker
3 TL Zimt

Zubereitung

Ei, Zucker, Fett und die Prise Salz schaumig rühren. Das mit Backpulver gemischte Mehl unterrühren, dabei die Milch nach und zugeben.

Die Äpfel schälen, achteln und dabei entkernen. Zucker und Zimt mischen und die Apfelstücke darin wenden. 

Den Teig in eine gefettete und mit Semmelbrösel ausgestreute  Springform ( Ø 20 cm) streichen. Die Apfelstücke auf den Teig legen und etwas eindrücken, die restliche Zucker-Zimt Mischung darüberstreuen.

Die Form in den auf 200° C vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene stellen. Backzeit: 35 Minuten. (Stäbchenprobe machen)

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